Nordische Lebenskunst

Camilla Jensen, Nordische Lebenskunst

Ein reichhaltiges, innovatives und sehr persönliches Kochbuch – auch für Nicht-Vegetarier, die mehr Grünes auf ihrem Esstisch haben wollen. Camilla Jensen stellt über 100 ihrer köstlichsten Rezepte mit Früchten, Salaten und Gemüse der Saison vor: von fabelhaften Lassis und einem bunten Strauß Pesto-Varianten über grüne Feta-Träume, der «weltbesten Tomatensoße» oder Rote-Bete-Carpaccio bis zur Purpur-Eiscreme mit Rosmarin und zum selbst gemachten Luxuskonfekt.

Garniert werden die originellen Rezeptvorschläge mit Jensens durchweg künstlerischen, stimmungsvollen Fotografien. Und durch ihre Betonung ursprünglicher Qualitäten von Zeit, natürlicher Umgebung und persönlichen Erlebnissen wird Camilla Jensens Kochkunst zu einer besonderen Lebenskunst. In ihrem Kochbuch verfolgt die Autorin zwei Leitsätze: Gesundes Essen sollte gut schmecken und leicht zu machen sein. Dabei entstehen auf ihrem Küchentisch knackige Salate, geniale Soßen, eindrucksvolle Partymenüs und raffinierte Nachspeisen oder einfach nahrhafte Snacks für zwischendurch.

Camilla Jensen, geboren 1967, lebt mit ihren Kindern und einer Katze auf einer Halbinsel außerhalb von Oslo. Nach ihren Studien in Medizin und Ernährung widmet sie sich jetzt vor allem dem Kochen, Fotografieren und Schreiben. Ihre Kochbücher kreiert sie in ihrer privaten Küche, wo sie auch Kochkurse gibt. Im Verlag Freies Geistesleben erschien von ihr bereits das Kochbuch Frühstück.

Camilla Jensen
Nordische Lebenskunst
Meine vegetarische und vegane Küche
232 Seiten, durchg. farbig, gebunden
€ 24,90 (D) | E 25,60 (A)
ISBN 978-3-7725-2660-2